用料
干鱿鲜虾瘦肉粥的做法
干鱿鱼泡开,切片备好,瘦肉切片后用嫩肉粉或生粉揉捏,这样炒肉不会太老。两者分开入锅爆炒30秒,不宜太久,随后加入葱头、姜、芹菜过一下锅,乘盘备用。
煮稀饭,稀饭熟的时候把鲜虾以及炒好的瘦肉、干鱿鱼倒入锅中,加入葱末、芹菜末,加适量盐,盖锅煮15-20分钟即可。(怕虾太腥可先煮姜水给虾过一下去腥)