时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 大米 | 100g |
| 清水 | 1000ml |
| 鲜虾 | 10只 |
| 香芹碎 | 20g |
| 盐 | 3g |
| 植物油 | 30ml |
| 姜丝 | 5g |
| 腌虾用 | |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 盐 | 1g |
鲜虾香芹粥的做法
大米洗净，清水浸泡5-10分钟，沥水冷冻2小时以上。
取出敲散。
鲜虾挑虾线，虾头挑去沙囊，去虾头备用，去壳。
将虾开背。
虾肉放少许盐和白胡椒粉腌制。
锅中倒油，放入虾头小火煎虾油备用。
锅中倒入清水，大火煮沸后，倒入冷冻过的米，画圈搅拌，转中小火，保持微沸状态15分钟左右，中途可搅拌数次以防粘底。
米粒开花且变浓稠，此时可以放入几勺虾油，姜丝、虾肉、盐。煮2分钟左右，加入香芹碎。
吃时淋虾油，撒少许香芹碎。
小贴士
1、大米泡水，沥干后冷冻再煮，很快就能煮到香浓顺滑。
2、可以多冻一些米下次煮粥用。
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