儿童面疙瘩汤（珍珠汤）

此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤，能促进生长发育，预防贫血。

用料  

儿童面疙瘩汤（珍珠汤）的做法  

1. 将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的
   丁，搓成小球。

2. 虾仁洗净，用水泡软，切成小丁；菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。

3. 将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗内，即可喂食。

小贴士

注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。