我是上班族俩宝妈妈一名,宝宝需要辅食,零食。为了宝宝吃的健康,安心,自制辅食,无添加,无防腐剂。无糖,无盐。只制作适合宝宝吃的健康零食。
爱他,所以给他最好的呵护!
六个月的宝宝能吃的零食不多,市面上卖的溶豆很贵而且也有添加剂~此款溶豆不甜,天然果蔬味道,很适合宝宝,入口即化。一颗颗小溶豆,抓起来,既能练习抓握能力,又能练习手眼口协调配合能力,喜欢的不得了。大孩子也可以当零食哦!
做溶豆是我的业余爱好,一开始做了很多方子,也浪费了不少材料,最后还是得到老师的指导,留下了这个配方,不论在口感还是颜色,形状都是特别完美的!所以我要分享给大家!
用料
蛋白 | 2个 |
婴儿二段奶粉 | 24克 |
火龙果泥 | 60克 |
柠檬汁 | 3克(我用的是果醋) |
玉米淀粉 | 12克 |
自制各种果蔬溶豆~蛋黄溶豆的做法
首先称出60克火龙果泥,用料理机打汁,玉米淀粉➕奶粉过筛后和火龙果泥再次过筛后备用。奶粉为无糖婴幼儿一或二段配方奶粉,我用的是明治二段奶粉。
蛋清两个,打入无油无水的盆中,加入鲜柠檬汁或果醋去腥,打发至硬性发泡,能拉出直直的小尖钩(如图)
把火龙果泥快速倒进蛋白混合,用切拌的手法操作,每次都是从底部翻拌(不需要过度搅拌,不然会消泡的,做出的溶豆就不成型了)翻拌好后可以装入裱花袋即可。这时候120度预热烤箱
可用圆嘴挤出小馒头或者用中号5齿6齿8齿樱花🌸嘴挤小塔糖形状。
给宝宝吃不要剂太大,适合宝宝就可以,这个量可以剂两盘,我是两盘一起烤的,挤好的溶豆送入烤箱时把温度降到90度70分钟,烤到30分钟的时候上下倒换盘位置(我家用的是37升烤箱)
最后关闭烤箱,溶豆很难在油布上拿下来的时候,说明还没有烤熟(要么就烤过了,已经烤糊了)延长时间继续烤,烤好的溶豆需要密封储存
菠菜香蕉🍌溶豆
菠菜焯水去草酸,40克菠菜➕20克香蕉🍌用料理机打泥➕24克奶粉➕12克玉米淀粉混合过筛,备用!这样做出来的溶豆口感特别好,我家孩子很喜欢
香蕉🍌溶豆
60克香蕉打泥➕24克奶粉➕12克玉米淀粉混合过筛,备用!
蓝莓溶豆
60克蓝莓➕24克奶粉➕12克玉米淀粉混合过筛,备用!
自制酸奶溶豆
草莓🍓溶豆
南瓜🎃溶豆
苹果🍎溶豆
胡萝卜溶豆
紫薯溶豆
重点:紫薯,胡萝卜,苹果,南瓜,山药,红枣这一类的都需要蒸熟后,打泥
蛋黄溶豆
蛋黄4个加2克醋,打蛋器打发,提起打蛋头写8字不易消失就好了,一个鸡蛋5克奶粉搅拌均匀(奶粉我是用的一段奶粉,建议一岁之内宝宝吃),装入裱花袋即可!100度25分钟,轻轻一碰从油布掉下来,这样就熟了!(一定要密封保存,防止回潮变软)
小贴士
1 一定要用婴儿一或二段奶粉,我用过牛栏一段,美赞臣蓝臻一段,明治一,二段。例如其他进口奶粉爱他美,a2,贝拉米都可以用。三段不能做溶豆哦!具体为什么不能用三段,其实我也不清楚有好多种说法,有的说三段奶粉含脂肪量高导致消泡,也有的说奶粉含消泡剂(成人奶粉坚决不能用)
2 提醒各位朋友们,果泥一定要过筛哦!不要偷懒,不然烤出来的溶豆有硬渣,会伤到宝宝,大人就无所谓了。
3 各种水果蔬菜都可以做,只要把等量的火龙果泥换成你喜欢的就可以
4 有喜欢的朋友还有更多疑问的都可以来咨询我