矜宸•番茄排骨土豆汤

排骨炸透煮的浓汤，很家常也很美味。

用料  

矜宸•番茄排骨土豆汤的做法  

1. 准备葱姜，葱折断，姜切厚片。

2. 排骨泡洗干净沥干水分。

3. 热锅色拉油，葱姜，开始下排骨炸透，炸透的排骨才能煲出浓汤，喷入少许料酒，大火加足水煮开。

4. 煮开后打去浮末，下番茄和土豆同煮。

5. 大火加盖煮25分钟，开盖挑去葱姜，用盐，少许白胡椒，糖调味。

6. 撒上葱花出锅装入器皿中。

小贴士

排骨要炸透，持续大火加盖煮汤，汤汁浓郁容易入味。