韩综“在当地吃得开”中国篇中,韩国中餐大厨李连福做的韩式炸酱面。
用料
洋葱 | 1个 |
黄瓜 | 小许 |
糖 | 2勺 |
虾仁/鱿鱼脚丁 | 5-10只,按个人喜好 |
西葫芦 | 1个 |
猪肉 | 100克 |
面饼或生面 | 2个 |
蚝油 | 少许 |
黄豆酱 | 少许 |
春酱 | 3勺 |
油 | 少许 |
淀粉水 | 少许 |
生姜蒜 | 少许 |
韩国中餐大厨李连福的韩式炸酱面的做法
材料
酱料要备齐
猪肉最好是切丁。
翠玉瓜,洋葱,虾,淀粉勾芡。
如视频顺序煮酱料。
然后煮面,具节目里说,面煮开后过一下冷水再煮一下,口感更佳。我没做,你们可以试试。
把煮好的酱料淋在面条上,然后加上黄瓜丝在上面即可完成。(我没买黄瓜,所以放了点黄萝卜替代了。)
小贴士
我是看视频学习的,因为是第一次做,所以以上材料的份量都是自己大概放的。由于自己用了个小锅做,材料都只放了一半,做出来的酱汁少了点,但味道还可以接受,以后会再多做几遍,摸索到最好吃的配比时,再跟大家分享。暂时,大家先按视频的去做吧。