春日里总得做点甜品带出去游园踏春，这次推荐给小可爱们的这款高颜值甜品——奶油抱抱卷有点特别哟。面包体夹裹着蛋糕体，点缀上自己喜欢的水果夹心，又可爱又好吃。
拥抱春天吧~
所用模具：法焙客30*40cm家用不粘烤盘 FB10141，法焙客45*35cm波纹烤盘(大号)FB10105
配方量可以做6个奶油抱抱卷。
用料
| 抹茶面团 | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 细砂糖 | 20g |
| 盐 | 3g |
| 奶粉 | 10g |
| 牛奶 | 190g |
| 酵母 | 20g |
| 黄油 | 20g |
| 蛋糕卷 | |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 细砂糖 | 60g |
| 玉米油 | 60g |
| 牛奶 | 60g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 仙人掌果粉或草莓粉 | 5g |
| 草莓果酱 | 适量 |
奶油抱抱卷的做法
制作蛋糕卷，准备好所需食材，提前将蛋黄蛋清分离。
将牛奶、植物油、仙人掌果粉一起加入碗中，搅拌至完全乳化均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀。
蛋清分3次加入细砂糖打发至小弯钩状态。
先取三分之一蛋白糊和面糊翻拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋白糊中充分翻拌均匀。
拌好的面糊从15厘米高处倒入不粘烤盘中。用刮板轻轻刮平表面。轻轻震几下，震破蛋糕糊表面的大气泡。
放入预热好的烤箱中层，上下火165℃。时间23-25分钟左右
出炉后将烤盘震一下，震出底部热气。
烤网提前垫油纸，立刻将蛋糕倒扣在烤网上放凉。
晾凉后，中间抹适量果酱。
从长边卷起，用硅油纸包好放入冰箱冷藏，定型备用。
准备好制作抹茶面团所需的食材。
将除黄油以外的面团原料混和，面团打至厚膜，加入黄油。
搅拌至完全扩展，面团整体揉圆，松弛10分钟。
分割面团30g/个，揉圆摆盘，冷藏松弛10-15分钟。
松弛好的面团擀开卷起，搓长约20cm。
将搓长好的面团，按照间距1cm左右整齐摆放。
将卷好的蛋糕卷放在中间，蛋糕卷接口处朝上。将面团两头提起捏在一起。
将整条面包正面朝上，摆在盘里发酵约30-40分钟。
当面团发酵至间距只有0.5cm左右的时候，放入烤箱烘烤。
上下火170-175℃，时间15-18分钟左右。注意表面，绿色不要上色过深。
放凉后，两个面团为一组，切开。
再把切开后的面包从中间切开，挤入奶油，表面放水果装饰，撒上些糖粉。
面包体夹裹着蛋糕体，点缀上自己喜欢的水果夹心，又可爱又好吃哦~
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