五彩冬瓜盅

今天我就给大家推荐一个花足心思的减肥食谱——五彩冬瓜盅。咱们一起减肥，哈哈！
冬瓜盅，顾名思义，选用冬瓜做盅，里面放有五种颜色的蔬菜，美观，可口，最重要的是健康哦！里面用到的食材全部都是适合减肥人士使用，并且营养价值都超高，不信，你们来看看！

用料  

五彩冬瓜盅的做法  

1. 冬瓜买粗大的片状，厚度和选用的模具一致，用饼干模具取模

2. 用小勺子将内壁挖空备用

3. 青、红、黄椒，一律将两头切掉，将里面的白色部分切除，然后切丁备用

4. 冬笋是买的袋装的，切丁备用

5. 香菇切丁备用

6. 洋葱切丁备用

7. 冬笋切丁后在开水中焯3-5分钟，捞出用凉水冲洗，控干水分

8. 材料全部准备停当

9. 锅内放油烧热，放入洋葱丁煸炒至出香味

10. 加入香菇丁煸炒，一定要将香菇炒熟

11. 香菇炒熟放入焯过水的冬笋丁，煸炒片刻

12. 倒入耗油，煸炒至熟

13. 倒入其余全部彩椒丁，加入盐，稍微搅拌即可出锅装盘

14. 将所有挖好的冬瓜盅码在盘内

15. 将炒好的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅内

16. 将盘子放入蒸锅内，开大火蒸5分钟即可

17. 将蒸出来的汤汁倒入锅内，倒入少许耗油、冰糖，搅拌成汤汁

18. 将汁淋在冬瓜盅上面即可

小贴士

1、找好取模的模具后，就要寻找合适大小的冬瓜，要切片的，厚度和模具一致即可。
2、挖空冬瓜内壁，可以用小点的勺子，也可以用勺子柄，冬瓜不要全部挖空，留有一点底，否则蔬菜就会漏掉。
3、冬笋要事先焯水，将其酸味洗去。
4、在炒制的时候要先放香菇，将其炒熟，最后放彩椒，否则彩椒很容易变色。
5、冬瓜易熟，不易蒸时间太长，时间长了变色很难看了。

冬瓜主要产于夏季，其性寒味甘，清热生津，避暑除烦，尤其适合在夏季食用。因为冬瓜含有维生素C较多，并且钾盐含量高，钠盐含量较低，因此，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用，还有消肿不商正气的作用。另外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以达到减肥美体的功效哦！
彩椒中含有很丰富的维生素A、B、C，β胡萝卜素，糖类、纤维质、钙、磷、铁能增强免疫力，对抗自由基的破坏，保护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。经常食用可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血，也是糖尿病患者较宜食用的食物。
冬笋,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。不过，冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质。具有提高机体免疫、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等作用，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。