低脂好吃的无水鸡肉炖杂蔬

翻翻冰箱，没啥材料，就剩大白菜卷心菜和胡萝卜了，不想吃炒和汤的，试试无水的吧，在前人基础上随意放飞自我的（毕竟材料不齐，调味料都不足）

作法简单，味道鲜美，营养又健康。

用料  

低脂好吃的无水鸡肉炖杂蔬的做法  

1. 小鸡腿去骨切块，放入生抽，料酒，蚝油，黑胡椒，姜片，腌入味。
   有蒜末也可以放。我没放。
   骨头别碰，我喜欢留着煮，很鲜。
   时间10-30不等，我急着要用，切的小块，10分钟就下锅了。

2. 蔬菜切块。卷心菜手撕。
   有啥放啥，叶子菜一定要有，菌菇来点更好。
   我切少了，大白菜出水太多，煮完只有一点了。

3. 切蒜末，爆香。（洋葱，生姜都可以放。）
   加入胡萝卜，以及难熟的蔬菜，或者菜梗。

4. 放入蔬菜，腌好的鸡肉，把剩下的汤汁倒入，别浪费了。最后盖一层蔬菜，调中小火焖5-10分钟。

5. 中间翻拌一下。
   我这是5分钟还是8分钟。蔬菜已经出水了。
   再焖10分钟左右。

6. 最后调入少许盐拌均匀。（如果之前加的酱油足够也可以不加）
   还可以加麻油，洒葱花。
   出锅开动！

小贴士

推荐用密封性好一点的锅子，减少水分流失。

材料可以任意改变。
鸡胸肉，鸡腿肉，鸡翅鸡根都可以。（建议用鸡肉，鲜嫩多汁，久煮不柴）加其他的肉也可以。
蔬菜更随意。建议用味道不重的叶子菜（提供水分）+其他颜色的蔬菜+菌菇。好看好吃又多种营养。
蔬菜可以多放一点，焖煮蔬菜容易缩水。