奇亚籽冰粽/椰浆饭(低碳纯素)

口感接近粽子，但更软一些，没有那么噎人。


每个粽子121大卡，含7.3克膳食纤维。


成品总热量241大卡，其中:
蛋白质6.7克，
脂肪16.7克，
总碳水化合物20.7克，
—膳食纤维14.6克。
(考虑到奇亚籽不易消化的原因，实际能提供的热量应该没有这么高)

用料  

奇亚籽冰粽/椰浆饭(低碳纯素)的做法  

1. 20克白奇亚籽加入100克热开水泡发。

2. 趁热倒入20克椰子奶粉和5克洋车前子壳。
   搅拌均匀。

3. 取两片粽叶叠在一起，折成圆锥状。

4. 舀1/2的奇亚籽糊，包好。
   
   重复以上操作。

5. 两个粽子包好后泡冷水或冰水中，定型。
   
   等10分钟左右取出，剥开食用。

6. 也可以做成糯米饭。

小贴士

粽子可以参考这个菜谱的包法:

我包得很随意...

封面图的椰子酱:椰子奶粉和一点洋车前子壳粉，用少量热水调开。