方子来自跟爱和自由一起做面包第69页，为了消耗卡仕达奶油和泡芙馅，方子有改动，做完发现泡芙和香酥粒太画蛇添足咯，以后不放了。
蛋白霜型白脱奶油做法链接:
用料
| 面包粉 | 200克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 细砂糖（原方40克） | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 卡仕达酱（原方鸡蛋25克） | 46克 |
| 水（原方水125,淡奶油13克） | 135克 |
| 橄榄油（原方黄油25克） | 20克 |
| 可可粉（B） | 2小勺 |
| 水（我没加水）（B） | 一有2分之一小勺（） |
| 蛋白霜型白脱奶油(夹馅儿) | 适量 |
双色奶油辫子包的做法
将除黄油和酵母，B料外所有面团材料揉到表面光滑，加入黄油和酵母揉到扩展，然后分出一半面团加入B料拌匀，将两个面团滚圆，在温暖处进行基础发酵。
ps，橄榄油不用后油，可以和面粉一起加入。
基础发酵结束，将两个面团各平均分割六份，滚圆松弛15分钟。
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。
自上而下卷成条，将面团搓长成两头尖，中间鼓的长条，
取两根长条，一个颜色一条，摆成十字形，横条在下，竖条在上。
横条左右交叉。
竖条上下交叉。
重复以上两步，直至结束。捏紧收尾处。排入烤盘。
入温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束，表面涂蛋液。
ps，就涂蛋液就好，我挤泡芙馅，撒香酥粒好丑。
入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。
待面包放凉后，中间割口，底部不割断，挤入蛋白霜白脱奶油。
小贴士
搓长条的时候两头搓得尖一点，成品会比较好看，我的还不够尖，下次改进。
-_-#
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