奶油葡萄干辫子面包

怎么消灭剩下的淡奶油

用料  

奶油葡萄干辫子面包的做法  

1. 将原料中除黄油和葡萄干以外，其他原料放入面包机，15分钟后加入黄油揉成扩展阶段

2. 揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团

3. 把揉好的面团放在温暖的地方进行基本发酵，发酵至2倍大即可

4. 把面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟

5. 取一块松弛好的面团，搓成长条，其余的都按照此方法制作

6. 按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。头尾要粘紧

7. 放入烤盘，进行最后发酵约45分钟即可。（我用的是放在烤箱中，下面放一加热水的烤盘。）

8. 发酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可

9. 将粉类混合均匀

10. 黄油不需要软化，保持凝固状，切小块放入粉盆

11. 用手搓成细小的颗粒，如果第一次搓不小，可以过一会等干燥些在继续