便当盒蛋糕的蛋糕抛开花俏的外表，纯粹又简单。原味的奶油、松软的蛋糕和酸甜的水果是我最喜欢的搭配啦！纯白的盒子，画上喜欢的画和话，用来送给要告白或吐槽的人都很有心思呢！
用料
| 戚风蛋糕（约3个4寸量） | |
| 细砂糖（蛋黄） | 15g |
| 细砂糖（蛋白） | 60g |
| 低筋面粉 | 70g |
| 玉米油 | 40g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 水 | 45g |
| 夹馅 | |
| 奥利奥、小饼干 | 适量 |
| 抹茶粉、可可粉 | 适量 |
| 草莓、蓝莓 | 适量 |
| 淡奶油 | 250ml |
| 细砂糖 | 25g |
ins便当盒蛋糕【初味日记】的做法
蛋黄加入油、水、糖充分搅匀。
筛入低筋面粉,搅拌至无干粉。
蛋白分次加入细砂糖打发到干性发泡。
蛋黄糊和蛋白霜翻拌混合均匀。
装入4寸的戚风模具7分满，震几下去除大气泡。
没有模具的，可以把面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
烤箱提前预热，160度烤35-40分钟。
取出震出热气，倒扣放凉。
放凉的蛋糕切成两片。
纸盒中先放入花纸，再放一片蛋糕。（纸盒可以用食用色素笔画画写字，没有食用色素笔的可以如视频中一样用透明胶带封住隔离）
蛋糕上挤入奶油，放上水果或饼干碎等。
盖上另一片蛋糕，在表面挤上奶油，放上装饰即可。
小贴士
/蛋糕/
1、蛋糕胚用的是最普遍的戚风蛋糕，也可以用海绵蛋糕、磅蛋糕等代替。
2、不想做蛋糕的可以去面包店买现成的蛋糕代替。
/保存/
奶油水果蛋糕，建议想做现吃，密封冷藏保存最多放2天。
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