牛尾营养价值：
牛尾是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。另外还含有维生素和较丰富的矿物质钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素。
补气、养血、强筋骨。
白萝卜食用功效：
1、增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2、促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3、保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4、降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
（信息来源网络）
用料
| 牛尾 | 950克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 枸杞 | 15粒 |
| 葱 | 2根 |
| 生姜/料酒/盐 | 适量 |
好吃又简单的白萝卜牛尾汤的做法
牛尾冷水下锅，加生姜、料酒，煮开焯水。
白萝卜去皮，切滚刀块备用。
切3片番茄备用。
水开撇去浮末，直至没有浮沫产生。
流水将牛尾冲洗干净。
取一锅水烧开，滚水下入牛尾，加生姜、料酒、葱、西红柿片。
大火10分钟后捞出西红柿。
再20分钟后捞出葱段。
加入白萝卜，盖上盖，小火炖1-2个小时。
汤汁浓郁后调味，撒入枸杞，加入少许鸡精和糖，再加入适量盐，出锅（喜欢吃香菜的还可以放些香菜）。
白萝卜炖出的牛尾汤鲜香可口，还带有白萝卜本身淡淡的甜味，非常好喝。
煲上一大锅，超满足～
小贴士
1.牛尾中血水比较多，焯水要尽量焯出浮沫，再用流水冲洗干净；
2.加番茄煮一会可提供些许酸甜口感，更添风味；
3.葱要提前捞出，不然会有烂酸的味道，影响汤的鲜美。
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