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核桃包（免模具法）

栏目: 烹饪方法 / 发布于: / 人气:2.62W
核桃包（免模具法）的做法步骤图

娃说，他想吃核桃包，去超市逛了一圈，他看完材料表跟我说：“都有起酥油或者人造奶油，不想要，可是就是想吃”，查了好几个做法，都需要工具，可是家里太多东西了，实在不想再买东西了，而且，买也要一两天才能到货，看娃那迫切的样子，估计会念叨死我…
哎("▔㉨▔)汗 …………，就这样被迫营业了…

用料  

面皮
低筋面粉 500克
牛奶 250克
红糖 60克
可可粉 10克
酵母 3克
食用油 5克
馅料
核桃 100克
花生 100克
芝麻 30克
砂糖 20克
白巧克力 50克
食用油 20克

核桃包（免模具法）的做法  

  1. 核桃、花生去壳，烤箱150℃ 30分钟烤熟，去衣，打碎（不用太细，这是娃帮忙打的，他觉得好玩，打了不知道多久，反正成粉状了…），加入白芝麻拌匀

    核桃包（免模具法）的做法步骤图 第2张

  2. 平底锅加入油、白巧克力、砂糖。
    待白巧克力融化加入坚果碎，拌匀

    核桃包（免模具法）的做法步骤图 第3张

  3. 将面皮材料全部混合 揉成光滑将面团材料混合，揉成光滑面团
    醒发至两倍大小（哎("▔㉨▔)…漏拍了…）

  4. 发好的面团分成大小均匀的小等份，擀薄，包上馅料（见动图），团圆

    核桃包（免模具法）的做法步骤图 第4张

  5. 在面团中间切一条线，沿线捏起（见动图）

    核桃包（免模具法）的做法步骤图 第5张

  6. 用叉子扎上一些洞洞

    核桃包（免模具法）的做法步骤图 第6张

  7. 好了，醒发15分钟，上炉蒸，冒气后小火蒸15分钟

    核桃包（免模具法）的做法步骤图 第7张

  8. 关火后过一两分钟再揭盖就成功啦

    核桃包（免模具法）的做法步骤图 第8张

小贴士

馅料也可以加上其他的坚果碎，其实没有限制的
关火后不要马上揭盖，防止回塌
糖的量可以根据个人口味适当增减

Tags：核桃包免模具法 核桃 模具
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