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满记甜品生磨杏仁茶（可以递推至其他坚果）

栏目: 烹饪方法 / 发布于: / 人气:3.23W
满记甜品生磨杏仁茶（可以递推至其他坚果）的做法步骤图

满记经典甜品~ 本质上和花生酪、核桃酪是同一类型的。

用料  

南杏仁 适量
白砂糖 看口味
糯米
水

满记甜品生磨杏仁茶（可以递推至其他坚果）的做法  

  1. 提前一晚上将糯米加水煮成粥，冷却。如果电饭锅可以预约那么是最好的~

  2. 冷却的糯米粥加南杏仁用榨汁机达成糊。

  3. 将糊通过三层纱布过滤。在国外的童鞋可以用cheesecloth。

  4. 把滤出来的液体加糖调味，然后中小火加热浓缩（要搅拌）到你喜欢的浓稠的程度即可。

小贴士

1，滤出来的渣可以加点芝麻、南瓜泥（或者红薯泥）、加点糯米粉煎成饼，不过我这次很懒所以直接加点水冲了喝掉了；

2，如果不喜欢南杏仁，换成花生、核桃就是花生酪、核桃酪了；

3，据说这道甜品原本的材料应该是南杏仁+北杏仁，但是我听说（不很确定）北杏仁有小毒，自己有没有多少中医/西医毒理学功底，所以不敢随便用了。

Tags：杏仁茶 递推 生磨 满记 甜品
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