简单版饭岛奈美的正宗日式咖喱饭

下厨房中有很多的日式咖喱菜谱，但大多数都是鸡肉洋葱胡萝卜土豆炒一炒，直接用买来的咖喱块调味，基本上就是咖喱包装上写的步骤，一般也只是在肉的腌渍上功夫，或用椰浆、牛奶来炖煮，味道其实都大同小异，就是咖喱块的味道。这个菜谱的原方出自《Life家庭味: 一般日子也值得庆祝! 的料理》，是日本比较有名的一位料理设计师饭岛奈美的编写的，里面咖喱饭的做法比起国内网上的菜谱是不同的，不止是咖喱本身的味道，应该是比较正宗的日本家庭风味。
因为原方做起来更费时间，材料也比较多，有一天偷懒简化了做法，发现也没什么差别，但确实方便多了。

Ps:勺子的大小就是平时喝汤用的小瓷勺。

用料  

简单版饭岛奈美的正宗日式咖喱饭的做法  

1. 蒜瓣拍成蒜蓉，姜片切碎，洋葱切片，胡萝卜切滚刀块。

2. 西红柿洗净，不用去皮，切块，直接用料理机打成汁。

3. 西红柿汁倒入锅中，煮沸后立即关火，倒出。

4. 猪肉切块，放到A锅中用油煎至每一面都是金黄色，加蜂蜜、料酒、香叶、西红柿汁、水（这个水量因人而异，总之就是最后咖喱饭的水量加炖煮1小时蒸发掉的水量），大火烧开小火炖煮45分钟。

5. A锅炖煮45分后，B锅爆香蒜蓉至浅棕色，下洋葱、胡萝卜翻炒。夹出A锅中的香叶，把B锅中的所有食材全部放入A锅中，小火炖煮15分。

6. 把咖喱、酱油、姜末放入A锅，小火炖至入味，出锅。淋在米饭上，开吃！