冬日必备｜关东煮·大根

用料  

冬日必备｜关东煮·大根的做法  

1. 萝卜切成两个手指宽的大块

2. 萝卜削皮

3. 萝卜上下边缘斜着削掉（看左上角的刀尖）

4. 准备汤底

5. 干昆布双面喷上米酒/料酒

6. 烤箱上下火180度烤到能闻到酒香

7. 把水烧到有些冒小泡泡时，把（洗干净的）萝卜皮&萝卜上下缘的边角料下锅煮

8. 📍水开后放入昆布
   📍昆布吸水膨胀后，捞出萝卜边角料，放入萝卜

9. 放入一小勺煎鱼粉，两勺半酱油，四勺料酒，一勺半糖

10. 小火煮，萝卜略微上色后，捞出昆布
    ‼️如果要煮其他食材，现在下锅

11. 如果筷子能轻松插入萝卜，关火，盖上锅盖闷5~10分钟

12. 煮好啦