网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置:烹饪屋 > 新菜式 > 菜谱视频

红米牛奶发糕

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:1.31W
红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤

今天和大家分享的这道粗粮发糕,我们可以尝试着把红米等粗粮打成粉,配上牛奶、红糖等食材,做一款可口的发糕,让小朋友轻松爱上这道健康杂粮美食。

用料  

牛奶 165g
红米 150g
低筋面粉 50g
鸡蛋 1个
红糖 25g
干酵母 3g
植物油 适量

红米牛奶发糕的做法  

  1. 把红米洗净晾干,倒入料理机中。
    除了红米,其它主食杂粮,比如黑米、小米、大米等,都可以如法炮制。

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第2张
  2. 用料理机打成细腻的米粉后,盛出备用。

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第3张
  3. 磕一个鸡蛋,打散蛋液。

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第4张
  4. 加入牛奶、红糖和干酵母,搅拌均匀。
    牛奶可以用配方奶或者清水代替,红糖量请根据宝宝年龄和口味进行增减。

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第5张
  5. 拌入低筋面粉和红米粉。
    面粉可以用低筋或者中筋,选择低筋面粉可以让成品的口感更加绵软一些,搭配粗粮粉更加合适

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第6张
  6. 拌至食材充分混合,面糊可以流畅滑落的状态。

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第7张
  7. 在模具底部和四壁刷上薄薄一层油,方便脱模。

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第8张
  8. 倒入面糊后,放入锅中,盖上盖子,在密闭空间中开始发酵。

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第9张
  9. 发酵至两倍大。
    常温发酵的时间在45分钟左右,如果天气较冷,则需要适当延长发酵时间。如果早晨做时间太匆忙,可以提前一晚将面糊放入冰箱冷藏发酵,第二天一早再蒸。

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第10张
  10. 冷水上锅,水开后继续大火蒸25分钟。

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第11张
  11. 关火后别急着揭盖,个3分钟,等水蒸气回落后再揭盖。

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第12张
  12. 放凉后,脱模取出。

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第13张
  13. 切成适合宝宝入口的小块,就可以享用咯~

    红米牛奶发糕的做法图解 红米牛奶发糕的做法步骤 第14张

小贴士

工具:蒸锅、模具
熟练耗时:45mins(不含发酵醒发时间)
参考月龄:1岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

热门文章
「红枣牛奶发糕的做法」食谱大全及做法,烹饪好吃的「红枣牛奶发糕的做法」方法 红糖牛奶发糕「新手速成」食谱大全及做法,烹饪好吃的红糖牛奶发糕「新手速成」方法 不用揉面懒人快手发糕 辅食10M+牛奶红枣发糕食谱大全及做法,烹饪好吃的不用揉面懒人快手发糕 辅食10M+牛奶红枣发糕方法 红茶牛奶蔓越莓发糕食谱大全及做法,烹饪好吃的红茶牛奶蔓越莓发糕方法 宝宝食谱——奶牛发糕(黑芝麻牛奶发糕)食谱大全及做法,烹饪好吃的宝宝食谱——奶牛发糕(黑芝麻牛奶发糕)方法 奶香红豆玉米面发糕食谱大全及做法,烹饪好吃的奶香红豆玉米面发糕方法 奶香玉米红枣中式发糕食谱大全及做法,烹饪好吃的奶香玉米红枣中式发糕方法 地道的「牛奶米糕」怎么做,如何烹饪「牛奶米糕」才更好吃 红糖牛奶红枣发糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 米糕 奶香米发糕 粘米粉版发糕Q弹不粘牙食谱大全及做法,烹饪好吃的米糕 奶香米发糕 粘米粉版发糕Q弹不粘牙方法 菲律宾小年糕(米发糕 奶酪米发糕)食谱大全及做法,烹饪好吃的菲律宾小年糕(米发糕 奶酪米发糕)方法 地道的牛奶大米糕怎么做,如何烹饪牛奶大米糕才更好吃 红糖发糕、小米发糕食谱大全及做法,烹饪好吃的红糖发糕、小米发糕方法 美善品牛奶红栆发糕食谱大全及做法,烹饪好吃的美善品牛奶红栆发糕方法 地道的牛奶米糕怎么做,如何烹饪牛奶米糕才更好吃