美国猪肉普遍都是一大长条,肉质比较精。最适合做猪排。但经常油炸对身体不好,屋里油烟味也浓。这道日式免炸酥烤猪排正合心意。没想到还特别酥脆。因为面包糠里放了麻油,多一层香味,同时保留了肉质的软嫩。全家人都喜欢。非常值得一试的快手菜肴。
用料
猪排 | 2块 |
高筋面粉 | 3Tbs |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
面包糠 | 60g |
麻油 | 2tsp |
蔬菜油 | 1tsp |
番茄酱 | 适量 |
黄芥末酱(芥末粉加水调和) | 适量,可选 |
烤肉酱 | 适量,可选 |
免炸酥烤日式猪排的做法
面包糠+麻油+蔬菜油拌匀,平底锅中小火炒,均匀变成微黄,盛出备用。
1、猪排用盐、黑胡椒两面抹匀,用面粉四周包裹严实,拍去多余面粉。
2、把猪排放入鸡蛋液,注意每一个地方都要包裹上蛋液。
3、最后放入面包糠,两面四周都包裹上,放入垫了锡箔纸(或烘焙纸)的烤盘。
制作猪排的时候,烤箱提前预热428华氏度,220摄氏度。烤12分钟。
用你喜欢的生菜丝、胡萝卜丝、卷心菜丝当配菜。柠檬淋汁。蘸番茄酱或者黄芥末酱都可以。
尽情享用多汁香酥软嫩的日式猪排吧😜