用料
| 面团部分 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 水 | 95克 |
| 黄油 | 15克 |
| 蘸料部分 | |
| 红豆馅 | 200克 |
| 装饰 | |
| 黑巧克力 | 一点 |
| 红曲粉 | 0.5克 |
| 南瓜粉 | 2克 |
日式面包超人红豆包的做法
把面团部分除了黄油以外的材料混合
揉至粗膜阶段加入黄油
加入黄油继续揉至完全阶段
可以了
面团揉圆，进行基础发酵
发酵至两倍大
用手指沾一点面粉，戳一个洞，不回缩即可
面团轻拍排气
取一个5克和一个15克的小面团，5克的加一点点红曲粉，15克的加2克南瓜粉
如图
其余部分分割成五个小面团，一个面团大概60克左右，松弛10-15分钟
红色面团和黄色面团分割成15个1.5克的小小面团，搓成球。
豆沙馅搓成球，一个豆沙馅大概40克左右
松弛好的面团擀平擀圆包入豆沙馅
收口朝下。
摆在烤盘上
放上面包超人的鼻子和脸颊。放烤箱里或者温暖湿润的地方进行二次发酵。发酵至两倍大
上面铺一层油纸再加一个烤盘。上温165，下温175，烤17分钟。
出炉，挤上黑巧克力，最好是用色素笔画一下。黑巧克力半天也干不了。
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