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【山姆厨房】牛排配柠檬奶汁土豆泥

栏目: 西餐 / 发布于: / 人气:1.89W
「山姆厨房」牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤图

柠檬和罗勒的加入，让奶汁变得清爽起来，搭配肉类和土豆泥食用，夏日也无负担。
准备时间30分钟。

用料  

澳洲牛肉 安格斯调味牛上脑 一块
橄榄油 适量
Member's Mark 迷你土豆 6个
柠檬奶汁
淡奶油 80克
黄油 10克
鲜罗勒 一小把
盐 1克～1.5克
糖 一小撮
柠檬汁 5ML

【山姆厨房】牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法  

  1. 我用的是山姆厨房预调味的牛上脑。

    「山姆厨房」牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤图 第2张

  2. 迷你土豆洗净待用。

    「山姆厨房」牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤图 第3张

  3. 盘子提前加热，待用。

    「山姆厨房」牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤图 第4张

  4. 锅内加水没过土豆，大火烧开后转中火20分钟，用筷子能够轻松穿透土豆即可。

    「山姆厨房」牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤图 第5张

  5. 煮熟的土豆在冷水里泡一下，褪掉土豆皮。

    「山姆厨房」牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤图 第6张

  6. 用压泥器压成泥。

    「山姆厨房」牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤图 第7张

  7. 取适量土豆泥，放在盘子上。

    「山姆厨房」牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤图 第8张

  8. 这时开始煎牛排。锅烧到非常热，倒入少许橄榄油，放入调味牛肉，单面煎30秒，然后翻面30秒，再次重复两面各30秒的动作。
    盛盘，将盘子放入烤箱继续保温，让牛肉醒一下。

    「山姆厨房」牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤图 第9张

  9. 同时另起锅，做奶汁。先加入黄油融化，倒入牛奶、盐、糖、罗勒叶切碎撒入，熬煮浓稠，关火。

    「山姆厨房」牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤图 第10张

  10. 倒入5ML柠檬汁，搅拌均匀。奶汁就完成了。

    「山姆厨房」牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤图 第11张

  11. 淋入奶汁，完成。

    「山姆厨房」牛排配柠檬奶汁土豆泥的做法步骤图 第12张
Tags：奶汁 牛排 土豆泥 山姆 柠檬
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