Grilled fennel 烤茴香

茴香除了是香料，和八角的味道相似；还是种食材。
茴香叶与三文鱼是最佳搭配，也可以用于腌制搭配小黄瓜。
茴香的根茎甘甜，用来制茴香酒，或与鱼肉类慢炖，还可以焗和烧烤。今晚烧烤的蔬菜就用这款意大利佛罗伦撒茴香根茎。
炎热夏季的开胃菜。

用料  

Grilled fennel 烤茴香的做法  

1. 茴香根茎1个，2人份量。

2. 纵切开4份，撒上少许盐和黑胡椒粉。

3. 上下刷上橄榄油。

4. 放上烤炉的顶格，烤炉温度350F度。每3分钟翻面。

5. 8分钟后将茴香移到烤炉层，正反面各1分钟即可。

6. 取出。

7. 入盘，面上淋上黑醋汁。开胃。
   😋

8. 配上夏天红酒Rosé 。Salud¡

小贴士

- 还可以在入盘后，滴入几滴柠檬汁，再加黑醋汁。