🍔牛肉芝士汉堡🍔

历时24小时做的汉堡胚、加上生菜芝士番茄牛肉堡很赞👍

用料  

🍔牛肉芝士汉堡🍔的做法  

1. 把面包胚的原料除黄油外混合在一起、揉成面团

2. 弄个视频大家可能看的比较明白。刚开始的面团特别粘手、千万不要看着粘手就加粉、一定要按照视频手法不停揉

3. 20分钟之后大概就不太粘手了，继续ing

4. 这时候加入切成小块的黄油、把黄油揉进面里面

5. 加入黄油的面团已经非常好揉了、但这个时候以为揉好的话那肯定是不行的。

6. 因为这个时候扯开面团还是这样的状态。有膜出现、但是很容易断裂。继续揉

7. 大概一个小时之后就变成这样了。基本上可以成手套膜了

8. 面团也揉的很光滑，盖好保鲜膜

9. 放入冰箱冷藏发酵、我是前一天晚上揉好、到第二天的晚上开始做的

10. 经过冷藏发酵后的面团已经发至2倍大、手指涂上面粉按出一个洞、不回缩就说明面已经发好了。

11. 把面团盖住保鲜膜、放置室温、就可以整形了。这里注意一定要把面团排气排排干净。

12. 放入烤箱内发酵至2倍大，刷上一层薄薄的蛋液、撒上点芝麻

13. 180度18分钟，上下管，中层。后期如果颜色上色太快。要用锡纸盖住免得颜色太深不好看

14. 看着挺可爱的

15. 发面过程中做牛肉馅、将所有的材料搅拌均匀。洋葱要切小碎、加黑胡椒炒至洋葱呈透明色加入牛肉馅一起搅拌。加入生抽、黑胡椒、盐、香油再顺着一个方向让肉馅上劲

16. 取一块肉馅、左右手摔成肉饼、放入平底锅，煎至一面焦黄再煎一面

17. 煎好的牛肉饼放入烤箱、180度20分钟放入烤箱中层、烤至牛肉熟

18. 最后加上芝士、差不多最后一两分钟时加上就可以了。

19. 面包胚一切二、涂抹上色拉酱、我用的日式芝麻酱。放上番茄、牛肉饼、生菜

20. 一个漂亮的汉堡就礼成了

21. 早上吃个汉堡🍔配个牛奶、营养很到位

22. 来个侧面

23. 另外一个