好多朋友一来我们这，都心心念念去吃冷面，主要是里面肉酱是特色，经过多次研究，终于做出跟她家同样的味道，超级好吃，拌冷面，拌面，拌饭都好吃！
用料
| 猪肉馅 | 4斤 |
| 粗辣椒面 | 2炒菜勺 |
| 细辣椒面 | 2炒菜勺 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味素 | 适量 |
| 白开水 | 适量 |
下饭酱 辣椒肉酱 有它能多吃两碗的做法
油烧热，放肉馅，半熟时倒料酒，醋，十三香解腥，然后老抽，生抽，耗油，糖，
放入两勺细辣椒面和两勺粗辣椒面，加点水煮，这样辣椒的辣味才能出来（上图细辣椒面）
（上图粗辣椒面）
放入盐、味素，颜色不够，可以再放点老抽，边做边尝，调整成自己喜欢的味道！
出锅一大盆
这是上次做的时候拍的视频
小贴士
4斤肉馅，做了一大盆，吃不完装起来，一份一顿的量，冷冻起来保存，吃的时候热一下即可！
我这做的多，分给家人朋友的，要是自己做，辣椒面的选择根据自己的喜好，辣的不辣的，多放少放，都可以随心情哈！
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