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不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:2.6W
不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图

我做的是一人份的，两人份所有材料x2
最后附杂粮饭配比

用料  

鸡胸肉 半块
土豆 半个
胡萝卜 半根
咖喱块 25g
料酒 1勺
生粉 1勺
杂粮米 见结尾

不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法  

  1. 一块手掌大小的鸡胸肉，侧边切一刀分成两份，取一份。

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第2张

  2. 洗净切丁

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第3张

  3. 加一勺料酒，一勺生粉抓匀。腌制十分钟。

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第4张

  4. 半个土豆、半根胡萝卜切小块

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第5张

  5. 热锅冷油，先下土豆跟胡萝卜翻炒一分钟左右。

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第6张

  6. 加入鸡胸肉翻炒均匀

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第7张

  7. 待鸡胸肉炒至白色，加冷水略没过食材，比我图中的再少加点更好。

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第8张

  8. 水沸腾后放入25g咖喱块，其他调味料都不用加。

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第9张

  9. 大火煮至咖喱块完全融化

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第10张

  10. 转小火3分钟左右，再大火收汁，出锅。

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第11张

  11. 饭盛进小圆碗里，倒扣在盘子上，撒点黑芝麻，做作地摆个盘。

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第12张

  12. 我是用这些做的杂粮饭，配比看个人情况调整。
    杂粮饭口感偏硬 不习惯的多放些黑糯米和大米，或提前浸泡。

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第13张

  13. 水不要跟我一样加这么多，这样出来的软硬干湿程度是介于粥与饭之间的（虽然我还觉得口感还蛮好的）

    不专业版／咖喱鸡胸肉杂粮饭的做法步骤图 第14张
Tags：鸡胸肉 杂粮 咖喱 专业版
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