简单易操作的咖喱牛肉

宅家的日子，难得有机会和妈妈一起做菜，今天做一道咖喱牛肉，我的原则是简单易操作，还得色香味俱全😄一起来试试吧～

用料  

简单易操作的咖喱牛肉的做法  

1. 切牛肉：先将牛肉切块，体积约2立方厘米/块，当然，如果你喜欢大快朵颐，也可以切成你喜欢滴大块😄

2. 飞水：把牛肉块放入锅中，加入大量凉水，煮开，滤掉水面上的沫，把牛肉捞出沥干。

3. 炖肉：高压锅可以快速将牛肉炖熟炖烂，既然要简单易操作还快速，咱就用高压锅炖牛肉。
   把牛肉放入高压锅中，放入姜片，加入两勺料酒，加入热水，水位要大大淹没牛肉。用高压锅压8—10分钟，如果肉块大，适当增加两三分钟，记得高压锅压力上来后（开始嗤嗤响）要把火调至小火。

4. 备菜备调料：趁高压锅炖肉期间，把土豆和胡萝卜刮皮、切滚刀块。备好椰浆，我是用椰粉加热水调制的，使整道菜带有浓郁的东南亚风格😁椰浆浓稠度看个人对椰味的喜好，当然你也可以不加椰浆哟～

5. 炒菜：另用一个锅（炒菜锅或炖锅，随君喜好），放入少量食用油（20毫升是我估计的，忘了量），将土豆、胡萝卜放入锅中稍微翻炒，直到土豆、胡萝卜都沾到了油即可。不需要很多油，否则煮出来的汤汁含油量高，咱还是倡导健康饮食哈😊

6. 煮：把炖好的牛肉及汤汁倒入锅中，加热水没过所有食材，煮开后调小火，加入咖喱，搅拌化开，加入椰浆，继续开大火煮至沸腾，再调为中火慢炖，直至汤汁变得浓稠。如果喜欢用汤汁拌饭，可以不用特别收汁，煮到浓稠即可关火。

7. 出锅啦！

8. 我喜欢咖喱汁拌饭😄忍住啊，别吃多了米饭🍚

9. 我用的是这款咖喱，其他咖喱也可。

10. 我用了三分之一盒咖喱块。此款咖喱配方中有食盐，所以，我没有另外加盐，味道已足够。仅供参考，还是要认真看调料说明滴～

11. 这是我调配椰浆的椰粉，仅供参考。