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简单易操作的卤牛肉

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:1.45W
简单易操作的卤牛肉的做法步骤图

卤牛肉一直以为很繁琐
其实真是简单又好吃
这次卤的很软
要用牛腱子
很nice！
回到苏州的感觉真好！

用料  

牛肉 1500克
葱姜蒜 适量
八角 3个
香叶 8片
桂皮 1块
草果 3个
白芷 5片
辣椒 适量
生抽 2大勺
耗油 1大勺
料酒 适量
冰糖 10克

简单易操作的卤牛肉的做法  

  1. 油锅中放入姜蒜辣椒，八角、香叶、桂皮、草果、白芷小火爆香，最后放入葱继续爆香

    简单易操作的卤牛肉的做法步骤图 第2张

  2. 把焯过水的牛腱子，放入锅中炒制表面焦黄

    简单易操作的卤牛肉的做法步骤图 第3张

  3. 在锅中倒入料酒，生抽，蚝油，冰糖继续翻炒

    简单易操作的卤牛肉的做法步骤图 第4张

  4. 炒制上色，倒入砂锅中，加水，焖1个半小时到2个小时

    简单易操作的卤牛肉的做法步骤图 第5张

  5. 超级nice！

    简单易操作的卤牛肉的做法步骤图 第6张

小贴士

1、油锅中煸香香料的时候，葱最后放
2、牛肉放油锅中炒一下会更香
3、牛肉软糯程度自己控制，太软就不太好切
4、最好用牛腱子，有筋有肉好吃
5、口味重的话，可以再加点盐

Tags：牛肉
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