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简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.65W
简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图

在泰国旅游，几乎餐餐必点绿咖喱，想到回国后可能就吃不到了，于是在回国前去 BigC买了一大堆绿咖喱调料，经尝试，下面用的这种口味最好，做法很简单，超级下饭

用料  

绿咖喱 2包
茄子 2个
椰浆 1罐
鸡大腿 2支
料酒
雨露 可用可不用

简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法  

  1. 因为我只买到了400ml的浓椰浆，按照这个量的话需要用图上这些食材，做完了基本为一大盆，够五六个人的份了，假如能买到200ml的浓椰浆或者400ml的淡椰浆，那所有食材减半就好

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第2张

  2. 处理鸡腿，去皮去骨，然后切小块

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第3张

  3. 切好的鸡丁加入少许料酒，少许淀粉，抓匀，腌10分钟

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第4张

  4. 茄子去皮，切滚刀小块备用

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第5张

  5. 椰浆倒入盆中，兑入200ml清水，搅拌均匀备用

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第6张

  6. 热锅温油，下姜片炒一下，然后下鸡丁，炒至断生（炒鸡肉一定要用不粘锅，如果没有不粘锅的请参考末尾小贴士）

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第7张

  7. 倒入绿咖喱粉

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第8张

  8. 翻炒均匀

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第9张

  9. 倒入兑好的椰浆

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第10张

  10. 烧至沸腾

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第11张

  11. 加入茄子

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第12张

  12. 煮至茄子软烂，尝一下味道，如果不够咸的话可以加点鱼露

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第13张

  13. 成品出锅

    简单美味的绿咖喱（咖喱粉版）的做法步骤图 第14张

小贴士

个人尝试过很多种绿咖喱粉和绿咖喱酱，个人认为图上那种口味最好，在泰国售价大概是19泰铢一包

家里没有不粘锅的，可以先把鸡肉过沸水断生，然后直接炒咖喱粉，再加入椰浆，等煮沸后加入焯好的鸡肉即可

Tags：美味 咖喱 咖喱粉
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