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（喜欢奶酪但不想长胖的人看过来）无油少糖芝士

栏目: 奶香食谱 / 发布于: / 人气:2W
（喜欢奶酪但不想长胖的人看过来）无油少糖芝士的做法步骤图

1.自由度颇高
2.第一次做除了因为小烤箱受热不均匀，于是我在烤了第一次后直接搅和，因而卖相不好
3.适合一个人满满食，喜欢吃cheese的你懂，边看剧边吃cheese的感觉太妙了
4.冷藏之后食用最佳
再说一次，卖相不好，所以过程我没有图，关键在于配方配方配方!!!!

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 25克
糯米粉 10G
脱脂牛奶 25G
元贞糖 1G
（口感更好）浓稠酸奶或压榨果肉 50G左右，可少不可多

（喜欢奶酪但不想长胖的人看过来）无油少糖芝士的做法  

  1. 第一次做来不及拍照片，其实很简单。两个蛋白打发后，有纹路了。蛋黄加入塔塔粉或者泡打粉再加入酸奶或者果汁糊，搅拌，再加入筛了的低粉，并加入糯米粉，再搅拌。低粉和糯米粉最好事先混合，对口感有细微影响。

  2. 搅拌后，分三次加入蛋白，最后搅拌成功，其中搅拌蛋白和蛋黄糊的过程中采取横向打拌比较好，如果你想要蛋糕密度大，类似戚风。直到没有起泡泡。在烤盘里放点水，180预热十分钟。
    最后，小烤箱可以分三次，先150度二十分钟，再200度10分钟，再250度五分钟。最后两次烤要具体看情况，烤到在烤箱门能闻到喷香的蛋糕味就好，因为不知道为什么加入糯米粉后好像不容易烤熟，这个不担心烤太过后，基本上最后蛋糕面上颜色有点咖啡色了就可以了，冷藏后里面还是意大利芝士的味道和口感!关键在于糯米粉!

小贴士

这里糯米粉和低粉总和不要超过50G就行了，低粉一定要多过糯米粉。我提供的是我用的没有失败的，具体情况大家可以再临场发挥。
没有元贞糖就普通糖10G，我这个其实甜度很低，大家自行增加。
压榨果肉不要用果汁，建议用果肉纤维大的，我吃到一半吃到桃子纤维感觉不要太好，耐嚼!

Tags：长胖 无油少 奶酪 芝士
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