兔兔这么可爱🐇宝宝迫不及待~没有哪个宝宝能拒绝的芝士布丁挞🥧
⭐️【份量】
5.5cm直径小挞6个
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🌈【食材】
挞皮：
面粉 62g（可可塔皮用5克可可粉代替等量面粉）
细砂糖 15g
盐 1小撮
冷藏黄油 31g
蛋液 15g
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芝士布丁馅：
吉利丁片 1片（约5g）
奶油奶酪 27g
细砂糖 10g
牛奶 70g
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🌈烘烤：
平炉，上下火175度，20分钟。
用料
| 看上面 |
奶香浓郁㊙️宅家自制Q弹芝士挞的做法
挞皮全部材料加入搅拌机，搅到稍微可以成团的状态。用刮刀或手整理成团，包保鲜膜，用🤚压成约1cm厚，冷藏30分钟。
取出，隔保鲜膜将面团擀成3mm厚。切剩的面团可以重新擀开再用。切出大小合适的圆形面皮。
倒扣在小蛋糕模具上，用手整理好形状。
✨我用直径6.7的切模圈，没有切模圈的可以用大小合适的碗。
✨有挞模的可以直接用挞模。
剩余的面团用糖果杖模的上半部分压出耳朵。
一共需要12条。
✨没有模具的用刀切出大概的形状即可~
挞皮和耳朵一起放入冰箱冷藏20分钟。
上下火175度预热烤箱。
把挞皮和耳朵一起放入烤箱烘烤。10分钟时取出耳朵。
挞皮面积比较大，需再烤10分钟，烘烤结束，取出挞壳。 稍微放置2~3分钟即可取下，晾凉备用。
吉利丁片5克冷水泡软，牛奶70克加热至温热。
奶油奶酪27克加细砂糖10克打至顺滑。
✨奶油奶酪微波10秒之后更好打顺。
温热牛奶加泡软的吉利丁片搅拌均匀，分次倒入奶酪糊搅拌均匀。
倒入挞皮。
冷冻约10分钟至凝固（或者冷藏1~2小时），取出插上耳朵，用融化的巧克力画上嘴巴和眼睛即可。
超级可爱~
enjoy~
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