炖汤是最简单易做的,夏天了,排骨绿豆汤做起来,清热解渴,也适合老年人食用。
用料
排骨 | 适量(看人多少) |
绿豆 | 两小碗(也可以根据锅的大小自己决定) |
盐 | 看加水多少 |
姜 | 大拇指大小 |
排骨绿豆汤的做法
第一步,把排骨切成小块(我的是菜市场就切好的),再把排骨放入水中煮出血沫捞出,煮好的排骨过一下清水,
第二步,把排骨放入锅中,加入泡好的绿豆和用刀拍好的生姜,(绿豆需要提前泡6到8小时,我一般是提前一晚上泡着,生姜拍扁,不用刀切),加入清水,(我没有用高压锅,是用电饭煲慢慢熬的,水肯定会越来越少,这就需要提前准备开水,少了的话倒上继续熬,熬到绿豆煮烂,毕竟主要是喝汤),
第三步,绿豆熬烂后,汤也差不多分量,就加盐,可以先少放点,再尝一下味道,如果盐不够,自己再加,这样出来的排骨绿豆味道棒极了!(对于牙口不好的老年人来说,这道菜很不错)
小贴士
反正熬的时间越长,汤越好喝!