酸甜可口的鱼香肉丝，全家人都爱它！

给宝宝做过的192道宝宝辅食，全部收录在微信公众号“宝宝营养辅食”里面，查询做法更方便。
酸甜可口的鱼香肉丝
相信做完一盘，全家人都会非常喜欢吃
保证几分钟内就清盘呀

我把它分类到两岁以上的宝宝辅食里
但其实18个月以上的宝宝如果咀嚼能力好的话就可以吃啦

鱼香肉丝基本上有猪肉，黑木耳和胡萝卜这三样
然后莴笋，冬笋，青椒，茭白这些里面可以任选一个
搭配出来非常好吃哟

用料  

酸甜可口的鱼香肉丝，全家人都爱它！的做法  

1. 准备里脊肉，黑木耳，胡萝卜，莴笋 。调料盐，酱油，糖，醋，淀粉。里脊肉切成丝。

2. 加入少许淀粉抓匀，放置一小会儿，淀粉不要太厚，否则炒出来不清爽。这个步骤省略也可以。

3. 准备好莴笋。

4. 切成小段后去皮，切丝。

5. 胡萝卜切成丝。做给宝宝吃，最好就切得细一点。

6. 黑木耳也同理切得细一点。备好肉丝，胡萝卜丝，莴笋丝，木耳丝。

7. 再切一点葱，姜，蒜来调味。

8. 鱼香酱汁最好要提前准备好，要不炒菜的时候会手忙脚乱的。两勺酱油，一勺醋，一勺糖，一勺盐，半碗清水，一勺淀粉，按这个比例调制好鱼香酱汁，可以用筷子占一点尝尝味道，再根据个人口味来做调整。酱汁用多用少，还要以肉和菜的量来调整。

9. 锅里倒入底油，下入肉丝，快速炒散至肉色变色后盛出。加了淀粉的肉丝可能会粘锅，得清洗后再用。

10. 再次起锅倒入底油，下入葱姜 炒出香味后，倒入胡萝卜，莴笋和黑木耳。

11. 再倒入之前盛出备用的肉丝。

12. 倒入酱汁，酱汁用得多少，与肉和菜的量有关系，可以多备些酱汁，然后少倒入一点，随时尝尝口味，淡了的话再进行添加。

13. 汤汁收干后即可出锅啦。

小贴士

做给宝宝吃，需要炖得烂一点，灼情加入半碗水，炖至木耳和胡萝卜变软（这两个不容易熟）汤汁收干后出锅，这道菜是一定要加点淀粉的，在调制酱汁这一步加淀粉，粘稠一点才好吃。