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蒜蓉小龙虾超入味

栏目: 蒜香食谱 / 发布于: / 人气:2.51W
蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤

结合教程和自己的喜好，第一次尝试做蒜蓉小龙虾，味道很不错，拍了小视频给大家分享。
视频的下半截被app自动阉割了，看截图就好

用料  

龙虾 4斤
蒜 7头
姜末 若干
红尖椒 8个
青椒 3个
香菜 一把
黄瓜（或者喜欢的配菜） 1根或更多
小葱 一把根
八角 五六个
香叶 五六片
糖 若干
盐 若干
啤酒 一罐
老抽 1勺
生抽 5勺
蒸鱼豉油 3勺

蒜蓉小龙虾超入味的做法  

  1. 热锅下油，油多一些，开中火约等十几秒，下蒜末、白砂糖，搅拌均匀，不停翻炒出香味即可。注意火不能太大，否则容易将蒜末炒糊。

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 下小龙虾，红尖椒和蒜末。

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 大火翻炒至小龙虾变红。

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 倒入一罐啤酒

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 加入适量盐

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 倒入生抽（多一点），老抽（一点就好），蒸鱼豉油（比生抽少一点）。

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 加入喜欢的配菜，我加的是黄瓜

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 加入葱白、香叶、八角

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 翻炒均匀后上锅盖，中火焖煮12分钟

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 开盖加入香菜和青椒，再焖煮三分钟。喜欢香菜清爽一些的，可以最后下锅前放。

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 焖煮后用漏勺捞出龙虾

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 多余的汤汁大火收干，收至比较浓稠即可。

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第13张

  13. 将汤汁浇在龙虾上

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第14张

  14. 最后撒一点香葱，香菜末。放多少看个人喜好。

    蒜蓉小龙虾超入味的做法图解 做法步骤 第15张

小贴士

1、油必须多，龙虾壳会更脆，蒜尽量多点，更香更入味
2、炒香蒜末时注意火候，炒过容易失去蒜香味，还容易糊
3、焖煮时间长更容易入味

Tags：蒜蓉小龙虾超入味 蒜蓉 入味 小龙虾
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