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糖醋排骨（简单家庭版）

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:2.05W
糖醋排骨（简单家庭版）的做法步骤图

“懒人菜”，做法很简单，不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料，记住“一二三四”的用量便能保证调味成功——一汤匙酒，两汤匙酱油，三汤匙糖，四汤匙醋。制作时只需将全部材料放进炒锅，煮开后加盖焖煮，待到锅中汤汁渐干，最后收汁即可出锅。要注意的就是，最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不

用料  

排骨 400g
葱结 20g
姜片 15g
油 20g
生抽 25g
水 550毫升
料酒 20g
老抽 1/2茶匙
糖 50g
醋 2汤匙

糖醋排骨（简单家庭版）的做法  

  1. 热锅，加入油。

    糖醋排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第2张

  2. 加入姜片，葱结煸炒出香。

    糖醋排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第3张

  3. 加入排骨，料酒，生抽，老抽翻炒上色。

    糖醋排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第4张

  4. 加入水。

    糖醋排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第5张

  5. 加入醋，煮沸，转小火，盖盖，煮20分钟。

    糖醋排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第6张

  6. 加入糖，继续焖煮40分钟。

    糖醋排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第7张

  7. 加入醋，翻炒收汁。

    糖醋排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第8张

  8. 装盘。

    糖醋排骨（简单家庭版）的做法步骤图 第9张

小贴士

1、有人说，不焯水？腥？我能一个人吃完这一锅排骨，你说它腥不腥？
焯水可以去腥味，但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。
你可以说焯水是去腥，我也可以说不焯水是保留原味让肉的精华都留在锅里。别矫情说腥味，你非得做到尝不出肉味，才叫无腥味吗？
2、不用加盐！最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不住味道；最后收汁阶段不能糊锅，免得糖炒焦发苦。
3、酱油就是普通的酱油，也可以用生抽。
4、若有其他饮食的问题可以加我微信：gcdmn234， 我很乐意与你分享我的下厨经验。
5、爱好美食或者想要《100道家常菜做法（图文版）》的朋友们也可以联系我，大家相互交流共同进步。

Tags：家庭版 糖醋排骨
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