糖醋猪尾

让人垂涎欲滴的美食

用料  

糖醋猪尾的做法  

1. 1⃣️10克油+10克姜片，3分钟/120度/速度1爆香。
   2⃣️放入切段的猪尾，加入40克冰糖(粉)+40克香醋+50克料酒+15克生抽+10克老抽，25分钟/V/反转小勺。

2. 同时把土豆放入蒸锅中，架在主锅上一并蒸制。

3. 25分钟后，插入蝴蝶棒，倒入土豆块，再设10分钟/V/反转小勺。不盖量杯盖。

4. 完成成取下蝴蝶棒，4秒/反转2颠勺。

5. 盛盘。

6. 撒上白芝麻，放片薄荷叶。

7. 美美哒享用。

小贴士

1⃣️可以同样的方法做红烧猪尾。第一步调料更改为豆瓣酱50克+生抽10克+老抽10克+糖5克+蚝油10克+料酒50克+八角2颗+五香粉(或香料)1茶匙+干辣椒段2根。
2⃣️土豆根据食材品质观察一下时间的合适度。如果是粉土豆蒸制过程可能就熟透了，步骤三中在最后5分钟放入土豆块。圆土豆烹饪时间要适当加5分钟。