用料
五香鸭头的做法
鸭头洗净,入沸水锅中氽烫,捞起洗净血污。
锅中放入清水、葱、姜、桂皮、大料、香叶、酱油、料酒、盐、白糖、再放入鸭头,用大火烧沸后改用小火烧至肉烂,再用大火收浓汁,加入味精,淋入香油,出锅晾凉装盘即可。