嫌吃火锅太热？撸串太油？那试试这道冷锅串串吧！和家人朋友一起在家撸冷串！！！哈哈哈！！老规矩：我的照片不加滤镜，苹果原相机拍摄。
用料
| 1、锅底料： | |
| 郫县豆瓣酱 | 两勺 |
| 牛油火锅底料 | 半包 |
| 牛棒骨或者浓汤宝 | 一个 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 白芝麻 | 若干 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 2、串串 | 根据个人喜好 |
| 虾 | 若干 |
| 牛肚 | 若干 |
| 鸡胗子 | 若干 |
| 鹌鹑蛋 | 若干 |
| 牛里脊 | 若干 |
| 豆皮儿 | 若干 |
| 亲亲肠 | 若干 |
| 鸡翅尖 | 若干 |
| 黄喉 | 若干 |
| 总之就是：喜欢吃什么就穿它！ |
快手版-冷锅串串的做法
调制锅底料：1.热锅凉油，下两勺郫县豆瓣酱，然后马上调制小火！！不断翻炒到炒出红油，放入葱姜蒜煸香，然后加入半块火锅底料（我用的是桥头牌的牛油火锅底料），慢慢将火锅底料彻底融化，要不断轻轻翻拌，不要糊锅底了。（如果嫌火锅底料不够辣的，可以再加一些干辣椒）2. 等火锅底料彻底融化，加入清水和浓汤宝，转大火烧开。（有时间的可以替换成高汤：大棒骨熬制40分钟的汤）3. 锅烧开后，调制中火，盖锅盖熬上20分钟，让底料更加香喷喷。4.关火，用密一些的漏勺把渣子都捞出，撒上一大把白芝麻，放一边放至常温即可。这样，迷人的锅底就完成啦！！
1. 把可爱的食材们洗干净，处理好，穿上高温消毒好的签字。（这里，只有鹌鹑蛋是提前煮好的，剥皮后直接就能穿。牛肉切块后，用料酒和辣椒面腌制一会儿，口味更好）2. 用深一些的锅烧水，水开了以后，分别放入穿好的串串，煮制熟透即可拿出。
最后一步，就是叫上亲朋友好友！！一起吃串串吧！（可以边吃边在锅底料里面涮一下，也可以提前30分钟，把串串放入底料中，后者更加入味哦！）
小贴士
底料抄好后，可以尝尝够不够咸，口重的需要加盐哦！
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