选一条肥瘦相间的五花肉,洗干净以后拍几片姜,先焯一下水,去掉血沫子。然后把肉放在一个砂锅,加冷水没过五花肉,放半碗生抽(吃饭的碗)1片桂皮、2个八角、2个干辣椒、1小把冰糖(不要用白糖代替),大火烧开,盖上盖子小火焖煮1个小时。
用料
香卤五花肉的做法
切记,小火慢炖!