〖上班族晚餐〗少油健康鱼香茄子盖饭

准备写个上班族快手系列~把能够在半小时迅速做出来的晚餐都记录下来，都是简单好操作又好味的菜~这样以后就不怕八点以后才能吃上饭啦╰(*´︶`*)╯
这个方子是受B站的up主公介君的启发，先把茄子蒸熟，这样就不会吸油啦~健康又美味！

用料  

〖上班族晚餐〗少油健康鱼香茄子盖饭的做法  

1. 茄子切滚刀块，上锅蒸，可以跟汤一起蒸哦~水开以后蒸5-10分钟就可以了，喜欢软懒的可以多蒸一会儿。

2. 葱切片下锅炒香，然后加入肉末，肉末全部变色以后加入酱油，糖，醋。酱油不需要太多，以免颜色太深，看着颜色可以了就别加了，咸味不够可以加盐。然后把蒸好的茄子连同蒸出来的汁一起加入，略翻炒一下就可以了。切记不可以把汁炒干，盖饭就要有一点汤汁拌着吃才好吃！

3. 盛一碗饭，把鱼香茄子倒在饭上就可以啦~香喷喷哒！