情人节杯子蛋糕-蓝颜雪吻

杯子蛋糕是很便于在温暖小家来DIY的甜点，杯子里可以用任何一种蛋糕或者麦芬的面糊制作蛋糕体，然后发挥一点小创意用甜美的食材装饰成心仪的模样，送给心爱的人。【蓝颜雪吻】要与知心人分享，全蛋打发的基础蛋糕上面堆上小雪球状的奶油，椰丝轻缀，两个蓝莓紧紧地挨着，嫩绿的薄荷小芽让口感顿时清新起来。试着做一做吧，情人节与TA共享。

用料  

情人节杯子蛋糕-蓝颜雪吻的做法  

1. 将蛋放入盆中用蛋抽打散

2. 加入砂糖用蛋抽将砂糖和但搅至完全融合

3. 用60度左右的热水在打蛋盆外隔水加热，用蛋抽划圆搅拌

4. 当盆内鸡蛋温度升至人的正常体温时停止隔水加热，用电动打蛋器高速搅打至材料变白为止，面糊硬度当插入牙签1cm左右，牙签直立不倒

5. 筛入面粉，用橡皮刀J字形拌匀

6. 将黄油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上后拌入面糊

7. 倒入小纸杯 烤箱预热180度烘焙约20分钟

8. 等杯子蛋糕完全晾凉

9. 200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根据个人喜好增减即可）用电动打蛋器打至有弯曲的小弯钩，将打发好的奶油用黄油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕顶部。

10. 在奶油上撒上椰丝条

11. 将两颗蓝莓装饰在奶油的一侧，在蓝莓旁边插上一束薄荷芽。