今天是白色情人节
萌白暖男大白来陪你度过~
用料
棉花糖 | 6颗 |
巧克力酱 | 3克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 20克 |
色拉油 | 20克 |
细砂糖(蛋黄) | 13克 |
细砂糖(蛋白) | 33克 |
低筋面粉 | 33克 |
草莓果酱 | 15克 |
淡奶油 | 150g |
细砂糖 | 15克 |
大白杯子蛋糕(大白来陪你过白色情人节)的做法
蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入细砂糖13克,搅拌融合加入水和油,用手动打蛋器打至乳化。筛入过筛过的低筋面粉搅拌均匀。
蛋白加细砂糖33克大至8分发,分三次拌入蛋黄糊,戚风蛋糕面糊就做好了。
杯子蛋糕6连模具中放入纸托,面糊倒入纸托,装7、8分满。烤箱预热180度,烤25-30分钟,出炉了冷却。
蛋糕冷却后会回缩,在凹处装入草莓果酱,或者放半颗草莓或一颗树莓,最好是酸甜清爽的(主要的作用是做成夹心,因为大白是纯奶油的,夹心可以中和奶油的腻)
淡奶油加细砂糖打至干性发泡,装裱花刀,开口,不需要装裱花嘴,直接挤出大白的胖身子,两侧挤出圆滚滚的手臂。
用筷子头蘸巧克力酱在棉花糖上画出大白的脸,组装好大白!拥有大白的方式:吃掉它!让它住进心里,卡住出不来了~