香甜酥脆的酥饼陪着浓郁的乳酪和巧克力夹心，无与伦比的美妙在瞬间绽放
配方量：10块
烤箱温度及时间：180度，15-18分钟
用料
| 酥饼 | |
| 黄油 | 60g |
| 糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 130g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 夹心 | |
| 奶油芝士 | 50g |
| 黄油 | 15g |
| 糖粉 | 25g |
| 巧克力酱 | 适量 |
乳酪巧克力夹心酥饼的做法
先制作酥饼，黄油软化加糖打发成羽毛状
加入低筋面粉，用硅胶刮刀以压拌低手法拌均匀
加入2/3的全蛋液，拌均匀，注意蛋液要一点点地加入，观察面糊的程度，不能太感或太稀，以能揉成面团为宜，剩下1/3地全蛋液用于刷面
面团整型成3*3cm左右的长方条，放入冰箱冷冻室，冷冻1个小时（我用了模具，没有的话用保鲜膜盒也可以）将冷冻好的面团拿出，切成5mm厚的片，放入烤盘，表面刷蛋液
放入预热好的烤箱180度烤15-18分钟（不同烤箱酌情调节，表面上色就好）
烤制期间做乳酪夹心，将软化度奶油芝士、黄油用电动打蛋器打均匀，加入糖粉，打均匀即可
给烤好并冷却的酥饼夹心
成品展示
小贴士
可在酥饼中加入些椰蓉，别有一番风味哦！
配着红茶或咖啡品尝更好
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