来分享一款我心目中巧克力饼干的No.1，超极好吃，最关键的是它甜度刚好还不腻的夹心饼干～[赞R]
原配方来自于巴黎chef Frank Barron，原方夹心的部分用黄油加糖粉打发，因为我个人不太喜欢黄油加糖粉打发的口感，觉得过甜过于厚重，所以自己做了奶油乳酪夹心，糖分都做了调整，尤其喜欢巧克力的宝宝们，请你们一定要相信我，千万不要错过这款好吃又简单的饼干哦～☺️
用料
| 低筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 1 tsp |
| 盐 | 1/2tsp |
| 黄油 | 100克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 红糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1 tsp |
| 黑巧克力 | 125克 |
| 乳酪夹心部分 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草精 | 2克 |
| 淡奶油 | 5克 |
超简单又好吃的巧克力乳酪夹心曲奇🍪的做法
软化黄油+砂糖打发，再加红糖搅拌均匀，加蛋黄搅匀
加过筛的面粉+泡打粉+盐，刮刀搅拌，加巧克力+香草精拌匀
揉成团每个27g
放在硅胶垫上
用量杯压平
入烤箱：170度/10mins
软化的乳酪加糖+软化黄油+糖粉搅拌均匀，再加盐+淡奶油+香草精搅拌，放冰箱冷藏30分钟后再用
做好的夹馅装进裱花袋，挤在饼干上就完成了
配一杯牛奶，完美的下午茶
超好吃，也可以当作早餐喔～
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