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【甜蜜下午茶】醇香可可夹心蛋糕

栏目: 下午茶食谱 / 发布于: / 人气:3.3W
「甜蜜下午茶」醇香可可夹心蛋糕的做法步骤图

好看好吃~尤其是小朋友的菜。配搭一杯冰薄荷茶非常不错哦~

用料  

低筋面粉 40g
蛋黄 4个
蛋清 4个
细砂糖 20g（用于蛋黄）
细砂糖 60g（用于蛋清）
可可粉 10g
色拉油 25ml

【甜蜜下午茶】醇香可可夹心蛋糕的做法  

  1. 1. 蛋黄加细砂糖搅打至颜色变浅体积膨胀。

    「甜蜜下午茶」醇香可可夹心蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 2. 将细砂糖分三次加入蛋清打发至干性发泡。打蛋器提起后出现屹立不倒的小尖头即为干性发泡。

    「甜蜜下午茶」醇香可可夹心蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 3. 将蛋白糊和蛋黄糊分三次混合，翻伴均匀。

    「甜蜜下午茶」醇香可可夹心蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 4. 把低筋粉，可可粉筛入，快速翻拌均匀。

    「甜蜜下午茶」醇香可可夹心蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 5. 把色拉油倒入快速翻拌均匀。面糊变得湿润而有光泽~

    「甜蜜下午茶」醇香可可夹心蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 6. 把油纸铺在烤盘上，再将蛋糕糊倒入，用刮刀抹平。

    「甜蜜下午茶」醇香可可夹心蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 7. 烤箱180度预热,上下火中层烤20分钟。烤好后将蛋糕倒扣在铺着油纸的面板上，去除油纸晾至温热。把巧克力隔水融化，倒入模具中放进冷冻室。

    「甜蜜下午茶」醇香可可夹心蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 8. 将蛋糕切成等宽的长条状，也可以用模具压出喜欢的造型哦。

    「甜蜜下午茶」醇香可可夹心蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 9. 淡奶油+细砂糖打发。打发至纹路不消失就可以啦。

    「甜蜜下午茶」醇香可可夹心蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 10. 打发好的奶油装入裱花袋，剪一个小口，挤在一块蛋糕上，叠放一块，挤上奶油，再叠加一块。放进冷藏室二十分钟即可拿出来。

    「甜蜜下午茶」醇香可可夹心蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 11. 把巧克力去模，装饰一下，大功告成~

    「甜蜜下午茶」醇香可可夹心蛋糕的做法步骤图 第12张

小贴士

边角料不要浪费，不夹奶油也好好吃。

Tags：下午茶 可可 夹心 醇香 蛋糕
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