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家庭版寿喜烧（料酒替代味淋）

栏目: 宴客食谱 / 发布于: / 人气:1.28W
家庭版寿喜烧（料酒替代味淋）的做法步骤图

配菜参考图片。
汤汁用料：伊卡利寿喜锅调料，木鱼花，米酒或者料酒，红糖，不知道叫什么的高汤粉

用料  

洋葱 1个
豆腐 1块
金针菇 1把
香菇 5朵
胡萝卜 1根
魔芋结 1盒
白菜/娃娃菜 适量
伊卡利寿喜锅调料 1瓶
米酒 适量
红糖 适量
高汤粉 2-3克
兰皇可生食鸡蛋 4个
肥牛卷 看饭量

家庭版寿喜烧（料酒替代味淋）的做法  

  1. 抓一把木鱼花，加入高汤粉一小勺，加入适量米酒和红糖（如果不爱吃略甜的可不加），倒500g水开火煮沸。过滤后的汤汁混合1瓶寿喜锅酱汁。

    家庭版寿喜烧（料酒替代味淋）的做法步骤图 第2张

  2. 北豆腐煎至两面金黄，锅底刷上一层牛油（可用其他油替代）并铺上一层洋葱，依次码好配菜和肥牛卷，淋上酱汁，调至大火，菜塌了就开吃，鸡蛋用来裹涮好的肥牛或者蔬菜。

    家庭版寿喜烧（料酒替代味淋）的做法步骤图 第3张

小贴士

之所以用米酒或料酒➕红糖替代味淋，是因为味淋是日式料理酒的一种，味道像加糖煮过的米酒，和中国的料酒类似，所以身边没有味淋的可以替换一下。
高汤粉可加可不加，木鱼花的作用也是增鲜，看个人口味，不一定非要加的

Tags：料酒 味淋 家庭版 寿喜
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