没尝过广西名菜❓快来做个荔浦芋扣肉吧

🌈荔浦芋扣肉是广西“十大名菜”之一
广西各地传统宴席名菜酥香味美，四季皆宜
素有“一家蒸扣，四邻皆香”之赞誉，不仅是历代皇室的“贡品”，更成为逢年过节的家宴一道必不可少的特色菜。😋😋
🍻上周多多收到了一箱荔浦芋头，那就来做道荔浦芋头778！

用料  

没尝过广西名菜❓快来做个荔浦芋扣肉吧的做法  

1. 1.荔浦芋头洗净切片，放一旁备用

2. 2.将五花猪肉洗净切大块

3. 3.将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，上老抽色，用油炸至肉皮发泡呈黄色，取起。温水中稍浸，切成长方形的片

4. 4.将芋头用滚油稍炸至金黄色，捞出

5. 4.将煮好香料包的汁、蒜茸、桂林腐乳、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、胡椒粉和已切好的熟肉拌匀稍腌入味，然后一片芋头、一片肉相夹起来，五花肉皮朝下，与芋块分隔砌蒸碗中。

6. 6.将已蒸熟的扣肉倒出原汁，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上，撒上葱花，香菜，看起来色泽金黄，闻起来浓香四溢的荔浦芋头扣肉就已经做成了。