厨房小白第一次做鸡肉饼

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:3.08W

近段时间特别喜欢做吃的，各种各样，为了能做成各种美食，从不粘锅到搅拌机到轻食机到烤箱，基本的都买了……看了很多做鸡肉饼的食谱，材料做法都不一，自己总结了下，共2点：鸡肉需调味，肉质需紧实。我喜欢用最简单的材料做美味的食物，下面配料里的克数我没称，都是大概，慢慢听我道来……

用料

大鸡腿	2只
鸡蛋	1个
胡萝卜	少许
玉米粒	少许
盐	少许
料酒	少许
生抽	少许
玉米淀粉	少许

厨房小白第一次做鸡肉饼的做法

先准备2只超市买的冰冻鸡腿，拿回来就已经解冻了，直接洗洗，然后用厨房吸油纸吸干水分准备剔骨。
我没有剔骨刀，就用普通菜刀砍砍刮刮大约弄了十几分钟，全部弄下来了，样子不太美观😄。
然后放入搅拌机里打碎，先不用打的很碎，后续放了调料一起再打碎点。
这个是打的不太碎的样子，然后往里面打1个鸡蛋，2瓷勺料酒（浅勺），2瓷勺生抽（浅勺），4勺玉米淀粉（就是买调料瓶送的那种勺子，4大勺，满满的），玉米粒2排（在整根玉米上切2列，喜欢你也可以多放点）盐呢先稍微洒点，然后把食材全部打碎，搅拌成泥，搅匀后觉得肉淡再放点盐，一点一点加，怎样才算正好了呢，我是用舌头舔一下，肉舔上去微咸那就刚好了，如果你口味重可以多放点盐，我个人比较喜欢清淡。
鸡肉搅拌成功以插入筷子不倒为宜。
轻食机预热，没有轻食机的朋友用不粘锅也一样，或者有其他工具可以煎的也一样，只要煎熟就行，我用这个机器是因为不用翻面😝。
戴上一次性手套，把肉从碗里舀上来放在手心，整理成团，再轻轻放入轻食里，盖上盖子，等机器的灯跳掉了打开盖子看看。
用筷子戳一下，戳的洞里有汁水冒出来那证明还没熟，再盖上盖子再加热一次，等机器上的显示灯再次跳掉，再闷2分钟左右，开盖，用筷子戳上去只有少量油水或者没有油水冒出来那就是好了，我用来当明天早上的早点，还要再压一次，所以就煎到只有微量油水就好了（图中这个是还没熟，只压了一次的状态哦），这样吃，嫩嫩的，女儿已经迫不及待的吃了一块，我喜欢吃稍微老一点的。
做好啦，色泽金黄，香气扑鼻，鸡肉里带着淡淡的玉米清香，虽然吃起来不像KFC或者麦当劳的那么嫩滑，但是也还可以了，自己做主要是为了健康嘛。
戳开看看……
（后续更新）第二天早上做了鸡肉吐司饼，取2片吐司把边角切了，在两面图上自己喜欢吃的酱（番茄酱，沙拉酱，或者其他酱汁，只要自己喜欢的）然后把鸡肉饼夹中间，放轻食机里一压（轻食机得先预热，之前有讲过步骤），拿出来切成2半，配个柚子汁就可以吃了。
切开后看看~
切下来的边角放烤箱叮5分钟即可，香香脆脆的，给女儿当放学点心吃。