这个是用散装冷面做的,不是半成品的烤冷面。家里正好有一袋冷冻的生冷面,随着面还赠送了一袋酱料,就都用上了。
用料
火腿肠 | 1根 |
香菜 | 根 |
鸡蛋 | 1个 |
甜面酱 | 勺 |
油 | 克 |
蒜蓉辣酱 | 勺 |
葱花 |
散装冷面做的烤冷面的做法
把散装冷面泡开,用手搓洗一下,洗散开,洗掉表面淀粉。
平底锅中放少量油,把冷面铺平,中火煎1分钟后,倒半杯水,盖盖焖一会,把面焖软。这张图里面是加了水后的样子,不是油。
水基本耗干后,磕一个鸡蛋,打散摊平。
鸡蛋基本定型后,翻面。
摆上火腿肠片,刷酱,撒葱花香菜。也可以用洋葱,今天家里没有🤷♀️酱用的是冷面里配套的甜辣酱和家里的甜面酱。
叠起来,再翻面把收口的地方煎一下,定型。出锅!