糯米咸蛋肉丸子

糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，非常的好吃。

用料  

糯米咸蛋肉丸子的做法  

1. 1；糯米提前一晚泡好，用之前把水份沥干，加入适量的盐，待用。

2. 把马蹄切成绿豆大小，放入打好的肉馅里面，再加入油、盐、酱油、淀粉、葱未，然后顺方向搅拌成糊状。

3. 把每个咸蛋切成四块，待用

4. 在肉馅中间放入咸蛋捏成肉丸，放入糯米里滚两圈，让其表面粘满糯米。

5. 蒸锅里放入水，等水烧开后放入肉丸，隔水大火蒸20分钟。

6. 开锅后撒上葱花，就这样美味的糯米咸蛋肉丸子就可以开吃了。

小贴士

1、肉的比例可以肥肉精肉3：7，这样口感的肉比较好.2、调馅的时候要顺着同一个方向搅拌，这样肉圆口感更劲道. 3.糯米提前用水泡好，再沥干用。